Lomo de cerdo con salsa de naranja

Ingredientes:

· 1 vaso de agua
· 1 cebolla
· 1 kilo de lomo de cerdo
· 1 pizca de sal
· 1 vaso de zumo de naranja

Atar bien el lomo y salpimentar. Se dora ligeramente el lomo en aceite y se retira de la cacerola.

En ese mismo aceite, se añade la cebolla picada y, cuando esté rehogada, se vuelve a colocar el lomo de cerdo, al que se le añade el agua y el zumo de naranja. Se cuece durante 30 minutos. Cuando la carne esté tierna, se saca y se corta en rodajas. Mientras, se deja espesar la salsa, a la que se le pueden añadir trozos de naranja para que se confiten y puedan servir de acompañamiento.